Name: Recettes de tom yam
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: tom yam

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Tom yam, soupe thaïe crémeuse à la citronnelle et aux crevettes

Au pays des piments

Le Tom yam est un délicieux bouillon acidulé parfumé à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de combava. On peut y cuire du poisson, des fruits de mer ou de la viande, à choix. Cette version s’appelle « nam khon », c’est une variante de la recette traditionnelle.

Tom Yam, soupe thaïe au lait de coco

Amande et Basilic

La soupe Tom Yam est emblématique de la cuisine thaïe. Galanga, combava, pâte de curry, champignons & lait de coco parfument délicieusement ce bouillon.